不粘鍋的涂層是什么材質(zhì)，是否有危害
發(fā)布時間：2021-01-07 13:51:57 點擊次數(shù)：1312
近年來，不粘鍋在健康人士和廚房新手中愈來愈受歡迎，這是因為用不粘鍋烹飪不僅可以用更少的油烹飪，為健康飲食提供條件，而且不能烹飪時會燃燒，這巨大地協(xié)助了廚房新手烹飪菜肴。此外，不粘鍋的屬性也使炊具的清潔變得更為易于，但是對于不粘鍋涂層安全性的懷疑之聲從沒終止過。
不粘鍋涂層的主要材料是鐵氟龍，性能相對穩(wěn)定
涂層的主要材料是聚四氟乙烯，化學(xué)稱呼是不粘鍋。該材料有著相對穩(wěn)定的性能，并且由于其不錯的穩(wěn)定性而有著耐高溫，耐低溫，耐腐蝕，不粘手，無毒等優(yōu)點，因此被普遍應(yīng)用于各行各業(yè)。
根據(jù)相關(guān)材料，聚四氟乙烯涂層可以經(jīng)受260°c的高溫，也就是說，在260°c的溫度范圍內(nèi)不會時有發(fā)生變化，但是當(dāng)溫度超過260°c時，涂層將日益變成不穩(wěn)定的狀況。溫度超過350℃時分解。
在日常烹飪方式中，在較高溫度下油炸通常只能達(dá)到約200°c。即使使用油炸方式，油溫通常也不超過250°c，因此，在正常烹飪中，不用顧慮涂層會分解獲釋出危害物質(zhì)。食用油通常在200°c至250°c之間。如果您確實將鍋燒至足以分解涂層的溫度，則第一個危害效用是食用油，食用油的溫度過高會產(chǎn)生致癌物，這種飲食習(xí)慣不健康。
因此，不粘鍋在涂層完好無損無毒的情形下可以放心使用。
QQ截屏20190118150314.jpg
如果涂層脫落，可以使用不粘鍋嗎？
如果不粘涂層完好，則可以放心使用，但是當(dāng)不粘涂層損壞時該怎么辦？不可否認(rèn)的是，盡管不粘涂層的性能穩(wěn)定，但不會損壞-隨著使用時間的延長或使用失當(dāng)，不粘涂層或多或少會受到損壞。聚四氟乙烯在室溫下十分穩(wěn)定，即使損耗了少量涂層微粒也不會影響您但是，一旦剝落涂層，不粘效用將大大下降，并且清潔會變得很麻煩，因此請小心翼翼使用這些不粘炊具。
如何延長不粘鍋的使用壽命？
1.請勿在異常情形下使不粘炊具過熱；
2.使用不粘炊具后，請勿立刻用冷水顯影；
3.清洗不粘炊具時，請嘗試使用軟布條擦拭，并避免使用硬鋼球擦洗炊具的內(nèi)壁；
4.烹飪時，請嘗試使用木制或合成刮刀，以免刮傷內(nèi)鍋。
只要適當(dāng)?shù)夭倏v烹飪溫度，就可以選項有名品牌的不粘鍋，并掌握正確的操作方法。正確使用不粘鍋不會對軀體致使傷害。
