只要在金鯧魚(yú)身上綁定一個(gè)二維碼，遠(yuǎn)在幾百甚至上千公里外的消費(fèi)者便可追溯其從原產(chǎn)地到餐桌的全過(guò)程；分析餐飲原料需求大數(shù)據(jù)，生產(chǎn)者可以預(yù)測(cè)未來(lái)數(shù)年內(nèi)的原料需求，從而有計(jì)劃地生產(chǎn)和采購(gòu)……

在海南省昌江黎族自治縣，大數(shù)據(jù)與漁業(yè)的融合，已經(jīng)將這些場(chǎng)景變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

每條金鯧魚(yú)都有獨(dú)特的數(shù)據(jù)坐標(biāo)

“一二，一二，嘿喲……”近日，在昌江黎族自治縣海尾鎮(zhèn)海尾港海域，一艘艘準(zhǔn)備喂料的漁船乘風(fēng)破浪，向“海洋牧場(chǎng)”進(jìn)發(fā)。船上漁夫的號(hào)子喊得響亮，與呼呼風(fēng)聲交織成一曲勞作進(jìn)行曲。蔚藍(lán)色的海面上盤浮著一個(gè)個(gè)圓形巨大網(wǎng)箱，成群的金鯧魚(yú)在網(wǎng)箱中暢游。

戴上草帽，穿上防水鞋……海南翔泰漁業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“翔泰”）的一名船長(zhǎng)劉炳裕和船員們乘船來(lái)到網(wǎng)箱邊，為金鯧魚(yú)喂食，并觀察魚(yú)兒的生長(zhǎng)情況。他們奮力一揚(yáng)臂，拋撒出的飼料很快落入網(wǎng)箱內(nèi)，平靜的水面瞬間便被爭(zhēng)搶食物的金鯧魚(yú)攪動(dòng)起來(lái)。

“這批魚(yú)苗在4月初投入網(wǎng)箱，現(xiàn)在已經(jīng)有半個(gè)手掌大小了?！眲⒈＝榻B，海尾港海域的金鯧魚(yú)養(yǎng)殖基地共有48個(gè)網(wǎng)箱，在每年4月前后，工作人員便會(huì)嚴(yán)格挑選魚(yú)苗進(jìn)行養(yǎng)殖。投放好魚(yú)苗后，除了由他和船員們進(jìn)行日常喂養(yǎng)外，還有溯源管理員、監(jiān)測(cè)管理員分別管理金鯧魚(yú)的成長(zhǎng)過(guò)程。

即便參與金鯧魚(yú)養(yǎng)殖的人手眾多，劉炳裕的喂養(yǎng)工作也并不輕松?！斑^(guò)去，我們養(yǎng)魚(yú)依賴經(jīng)驗(yàn)，每天只需要喂料，等魚(yú)成熟時(shí)捕撈即可，沒(méi)有太多約束。但現(xiàn)在養(yǎng)魚(yú)需要記錄下一個(gè)個(gè)繁雜數(shù)據(jù)?！眲⒈Ｕf(shuō)，改變從2017年7月開(kāi)始，翔泰與電商企業(yè)京東合作，共建二維碼防偽溯源系統(tǒng)，嘗試將二維碼、大數(shù)據(jù)等與傳統(tǒng)漁業(yè)發(fā)展結(jié)合起來(lái)。

通俗地說(shuō)，通過(guò)二維碼技術(shù)的支持，企業(yè)可將每一件或每一批次的商品在生產(chǎn)環(huán)節(jié)就開(kāi)始信息采集，直至交付到消費(fèi)者手中。每一條信息都擁有自己特有的二維碼ID身份證，每條信息的各個(gè)片段都附有各主體的數(shù)字簽名和寫入時(shí)間戳，且一旦記錄無(wú)法更改。消費(fèi)者在購(gòu)買有二維碼溯源的產(chǎn)品時(shí)，將可溯源產(chǎn)品產(chǎn)地、采購(gòu)、加工、庫(kù)存、銷售、配送所涉及到的所有環(huán)節(jié)。

如今，基地里每個(gè)網(wǎng)箱都有一個(gè)編號(hào)，劉炳裕和船員們需要每天記錄每個(gè)網(wǎng)箱的飼料類型、喂料數(shù)量、魚(yú)的生長(zhǎng)情況以及損耗量等諸多數(shù)據(jù)。

同時(shí)，溯源管理員、監(jiān)測(cè)管理員也將定期記錄水溫、鹽度等水質(zhì)狀況數(shù)據(jù)。所有數(shù)據(jù)經(jīng)過(guò)采集后，都將匯總到二維碼防偽溯源系統(tǒng)里，由計(jì)算機(jī)進(jìn)行相應(yīng)的大數(shù)據(jù)分析，并將其共享，使得所有人都能通過(guò)該系統(tǒng)實(shí)時(shí)了解到魚(yú)的養(yǎng)殖情況。

“如今，我們養(yǎng)的魚(yú)，不僅在海中成長(zhǎng)，更在數(shù)據(jù)之海中暢游?！眲⒈Ｕf(shuō)。每條金鯧魚(yú)都擁有一個(gè)獨(dú)特的數(shù)據(jù)坐標(biāo)。通過(guò)這個(gè)坐標(biāo)，可了解這條魚(yú)的“前世今生”。

“通過(guò)這些數(shù)據(jù)，我可以輕松地了解到每個(gè)網(wǎng)箱里魚(yú)的種苗來(lái)源、飼料信息、生長(zhǎng)周期、投苗時(shí)間等信息，并將這些數(shù)據(jù)加以分析利用，反作用于水產(chǎn)養(yǎng)殖?！眲⒈Ｅe例說(shuō)，某一個(gè)網(wǎng)箱的損耗量較大，他便可第一時(shí)間通過(guò)調(diào)取相應(yīng)數(shù)據(jù)，研究數(shù)據(jù)了解其養(yǎng)殖過(guò)程中水質(zhì)變化、飼料變化等因素，分析損耗原因，從而對(duì)癥下藥，這樣可以提升養(yǎng)殖的效率和精確度。

漁企根據(jù)大數(shù)據(jù)調(diào)整生產(chǎn)

大數(shù)據(jù)技術(shù)的應(yīng)用，不僅推動(dòng)了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的革新，更推動(dòng)了整個(gè)漁業(yè)生產(chǎn)鏈條的升級(jí)。每年8月，成熟的金鯧魚(yú)在捕撈完成后，會(huì)被運(yùn)往檢測(cè)中心進(jìn)行抽檢，完成獸藥殘留、感官檢測(cè)、理化指標(biāo)等多項(xiàng)檢測(cè)，所有檢測(cè)報(bào)告和數(shù)據(jù)也將在第一時(shí)間由檢測(cè)人員寫入二維碼防偽溯源系統(tǒng)中，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)的實(shí)時(shí)追蹤。

“計(jì)算機(jī)信息與水產(chǎn)養(yǎng)殖相結(jié)合是大數(shù)據(jù)與漁業(yè)發(fā)展的直接對(duì)話?！痹谡劦酱髷?shù)據(jù)能夠重點(diǎn)解決的行業(yè)痛點(diǎn)時(shí)，翔泰新零售與電子商務(wù)部總監(jiān)劉子丹表示，信息不匹配、不對(duì)稱是傳統(tǒng)漁業(yè)企業(yè)面臨的問(wèn)題。漁業(yè)生產(chǎn)涉及養(yǎng)殖、捕撈、檢測(cè)、運(yùn)輸、加工等多個(gè)環(huán)節(jié)，數(shù)據(jù)十分龐雜、分散。過(guò)去，這些數(shù)據(jù)沒(méi)有得到集成利用和有效整合，形成了封閉的信息孤島，不利于各相關(guān)主體做出科學(xué)決策。“在這種情況下，如果產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題，我們很難知道是哪一環(huán)節(jié)引起的。”

如今通過(guò)二維碼、大數(shù)據(jù)技術(shù)，漁業(yè)生產(chǎn)每一個(gè)環(huán)節(jié)都能有效地串聯(lián)起來(lái)?！氨热缯f(shuō)有顧客反映某一產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，依靠傳統(tǒng)做法，我們只知道該產(chǎn)品所屬的批次，要找出背后的原因，可能需要召回整批產(chǎn)品，再逐一調(diào)查不同環(huán)節(jié)，耗費(fèi)人力、物力和時(shí)間。”劉子丹說(shuō)，然而通過(guò)二維碼、大數(shù)據(jù)技術(shù)，企業(yè)只需掃一掃產(chǎn)品包裝上的二維碼，便可全程追溯問(wèn)題產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)取每一環(huán)節(jié)的信息，精準(zhǔn)定位它的養(yǎng)殖信息、入倉(cāng)時(shí)間、批次、數(shù)量、生產(chǎn)線、檢測(cè)結(jié)果以及配送車輛等，更加快速、便捷地進(jìn)行處理。對(duì)于企業(yè)而言，大數(shù)據(jù)技術(shù)不僅能在生產(chǎn)環(huán)節(jié)起作用，更重要的是能夠幫助其找準(zhǔn)市場(chǎng)“味蕾”。

“應(yīng)用了大數(shù)據(jù)技術(shù)之后，企業(yè)與市場(chǎng)交流的能力也有所改善。”劉子丹說(shuō)，翔泰利用京東等電商平臺(tái)的銷售大數(shù)據(jù)，分析出產(chǎn)品用戶畫(huà)像和購(gòu)買喜好，能夠根據(jù)客戶群定向需求，進(jìn)一步調(diào)整產(chǎn)品的生產(chǎn)和研發(fā)環(huán)節(jié)。“比如說(shuō)，消費(fèi)者平時(shí)喜歡購(gòu)買400克左右的魚(yú)，但臨近春節(jié)，更傾向于消費(fèi)1斤以上的魚(yú)，我們便會(huì)據(jù)此調(diào)整飼料的喂養(yǎng)量，生產(chǎn)出市場(chǎng)需要的產(chǎn)品?！?/p>